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BOULANGERIE、フランス語でブーランジェリーと読みます。
意味は簡単に言うとパン屋さんですが、
職人自らが小麦を選び、粉をこねて、
焼いたパンをその場で売るお店であることが条件。
本場フランスでは法律でそう定められている、
立派な文化のもとに成り立つ称号です。

Boulangerieの語源、”Boule”は「球を作る人」。
すなわち「地球を作る人」を表し、

「神の仕事」を意味するそうです。
材料となる食物、動物の命をいただいていることに感謝し、
おいしくできあがるように祈る。
本当にそういう気持ちを込めて、パンを作る職人さんのみがブーランジェと呼ばれるそうです。

 The meaning is simply bakery. The condition is “a shop where the craftsmen themselves choose wheat, knead the flour, and sell the baked bread on the spot.” Moreover, in France, the title is established under the respectable culture that is stipulated by law. The origin of Boulangerie, “Boule”, is “a person who makes a ball”. In other words, it means “the person who creates the earth” and means “the work of God.” Thank you for the food and animal life that are the ingredients, and pray that it will be delicious. It is said that only craftsmen who make bread with such feelings are called Boulangers.

お薦めはワッフル、キッシュ、ハムチーズロール
営業時間:土曜日、日曜日 8:00~12:00 東浪見163
Waffles, quiches and ham cheese rolls are recommended.
Business hours: Saturday and Sunday 8: 00-12: 00  Torami 163
photo and text:SF

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